이번 교육에는 12월 15일까지 15회 45시간동안 채소, 과일 가공기술, 전통주, 와인, 식초 제조원리 및 실습, 농산물 포장기법 등 이론과 실습을 통한 다양한 농산물상품화와 농산물가공 마케팅 전략이 포함되어 있다. 농산물을 가공하여 2·3차 산업으로 발전시킴은 농업분야의 과제이며, 안전한 먹거리를 추구하는 소비자에 대한 마인드를 형성하는 기초로 당초 45명을 계획하였으나 8명이 추가로 등록하는 등 이번 과정에 대한 농업인의 관심은 뜨겁다. 개강식에는 특강으로 한국농업대학 이병영 박사의 농가에서 제조 가능한 농산물가공 기초이론 및 필요성에 대한 강의가 있었다. |
