| 구미시는 식품접객업소 중 주로 배달을 위주로 운영되는 음식점에 대하여 일정 유예기간을 부여한 후 일제 점검을 실시할 계획이다. 음식의 종류별로는 시민 식생활에 있어 친근한 중화요리와 김밥, 야식 등으로서 1차 조리된 재료를 사용하거나 전화 주문으로 조리, 배달됨에 따라 시설위생 및 원료의 건전성 조리식품의 안전성에 있어 주의가 요구되는 식품들이다. 또, 중화요리 취급업소는 관내 총 187개소로 식용유지를 많이 사용함에 따라 발생되는 그을음, 기름때 등을 상시 제거하지 않아 조리환경이 비위생적이거나 이물질의 혼입 등으로 다수의 민원이 제기되고 있고 물을 많이 사용함에 따라 조리장의 바닥파손으로 인한 물고임, 음식찌꺼기의 부적정한 보관관리 등이 문제시 되고 있다. 시에서는 단속위주의 규제를 탈피하고 업소의 자율성을 부여하고자 3월을 시설위생 자율관리기간으로 정하여 개선을 유도하고자 동업자 단체인 음식업구미지부의 자율지도를 요청할 예정이며 이후 4월에는 행락지 위생업소 점검을 겸하여 일제 점검을 실시키로 한 것이다. 이를 통하여 어린이들을 비롯한 이들 식품 애호가들에게는 위생적인 먹거리 제공으로 신뢰성을 확보하고 시설의 자율적 개.보수를 통하여 시설 위생수준을 한층 업그레이드 할 것으로 기대하고 있다. 이에 대하여 홍윤헌 환경위생과장은 “우리 시민들이 가장 많이 애용하는 식품들의 조리환경이 자칫 위생의 사각지대가 될 수 있어 이들 업소에 대한 안전성과 위생성은 아무리 강조해도 지나치지 않는다.”며 다른 다소비 식품 조리업소로 대상을 점차 확대해 나갈 방침임을 밝혔다. |
