학교 식중독 예방은 우리 힘으로!

경북도구미교육청(교육장 임영대)는 학교급식의 위생·안전을 통한 식중독 발생 방지 및 조리기계·기구 안전작동 방법 등에 대하여 2010.03.20(토) 09:00 구미시평생교육원 대강당에서 관내 공립 단설유·초·중·고등학교 조리종사원(조리사 및 조리보조원) 600명을 대상으로 위생교육을 실시한다.

교육은 대구가톨릭대학교 식품영양학과 최상원 교수의 식중독 발생에 따른 원인 물질과 증상 및 식품의 위생·안전에 대한 강의와 한국산업안전보건공단 신현유팀장의 재해사례 및 예방대책을 중심으로 조리기계·기구 안전작동방법을 통한 조리종사원의 작업안전 관리에 대하여 교육을 실시한다.

또한, 이영우 경상북도교육감은 격려사를 통해 기온의 변화 등으로 계절에 상관없이 발생되는 식중독 사고에 대하여 최선을 다해줄 것을 당부하며, 쌀 중심 식습관 정착, 음식물쓰레기 줄이기, 급식 만족도 향상 등을 통하여 "그린(green) 급식"이 이루어 질 수 있도록 강조 할 계획이며, 어려운 여건 속에서 묵묵히 일하는 조리사 및 조리보조원들의 노고를 격려한다.

구미교육청은 이번 교육이 조리종사원들의 위생 마인드 함양 및 식중독 예방 교육 강화로 성장기 학생들에게 안전하고 맛있는 급식제공으로 평생건강 기틀의 밑거름이 되도록 하는데 큰 역할을 할 것으로 기대한다.

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구미교육청, 조리종사원 위생교육

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