구미시 황상초등학교(교장 김동섭)은 지난 1월 6일(수) ‘우리 손으로 장(醬)하다. 황상초 장마을’ 슬로건으로 학생, 교직원들이 전통장 담그기 행사를 진행했다.

이번 전통장 담그기 체험 행사를 통해 전통 발효 식품의 우수성을 알고, 우리 콩으로 만든 장으로 학생들에게 급식함으로써 학부모들의 급식에 대한 신뢰도 및 학생과 소통하는 학교급식 운영으로 급식 만족도를 향상시키고자 했다.

또한 전통장 담그기 동아리 활동에 참여한 학생들에게는 전통장을 직접 만들어 학교급식에 사용한다는 자부심을 생기고 전통음식에 대한 직접적인 교육 기회를 제공하게 됐다.

김동섭 황상초 교장은 “시중에 판매되는 된장에서 느낄 수 없는 우리 손으로 직접 만든 전통 장을 급식함으로써 학부모들의 급식에 대한 신뢰도를 향상시키고, 아이들에게 안전하고 정성이 담긴 급식을 제공할 수 있도록 최선 노력을 다하겠다”고 말했다.